Podle chemicko-fyzikálních vlastností se dělí do 2 skupin:
Lipofilní vitaminy – rozpustné v tucích – A, β– karoten, D, E, K – ukládají se v org., zásoba i na několik týdnů.
Hydrofilní vitaminy – rozpustné ve vodě – C, vit. skupiny B.
Funkce vitaminů v lidském organismu
Důležité pro správnou fci organismu – podílejí se na metabolismu B, T, S na energii, jsou nezbytné pro udržení řady těl. fcí a výstavby nových tkání. Prevence některých onemocnění, zpomalují degenerativní procesy stárnutí,posilují imunitní reakce.
Pro org. jsou důležité:
1. ve formě koenzymů se účastní metabolismu živin – přeměna B, T, S na E.(vit. sk. B).
2. jsou nezbytné pro růst a obnovu nových tkání, např. stavba kostní hmoty a kolagenu (C, D,B6, K1, min.látky), pro krvetvorbu, pro dobrý vývoj CNS (k.listová), svalové hmoty (vit.E).
3. jsou nezbytné pro udržení těl. fcí, např. pro dobré vidění, fce krevní srážlivost.
4. posilují imunitní systém (C,E)
5. důležité pro prevenci a podpůrnou léčbu některých onemocnění , např. antioxidační vit.,…
Žádné komentáře:
Okomentovat